Thanh Mai (Dương Mai – Myrica rubra)

Phân loại khoa học
Giới(regnum)	Plantae (Thực vật) Tracheophytes (Thực vật có mạch) Angiosperms (Thực vật hạt kín) Eudicots (Thực vật lá mầm) Rosids (Nhánh hoa Hồng)
Bộ(ordo)	Fagales (Bộ Dẻ)
Họ(familia)	Myricaceae (Họ Thanh Mai)
Chi(genus)	Myrica
Danh pháp hai phần (Tên khoa học)
Myrica rubra Myricaceae
Danh pháp đồng nghĩa
Morella rubra Lour. Myrica rubra var. acuminata

Quả Thanh Mai là một loại quả có nguồn gốc từ Trung Quốc, được nhiều người ưa thích bởi hương vị chua, ngọt và mọng nước. Trong bài viết dưới đây, Thuốc Gia Đình sẽ thông tin tới bạn một số thông tin thú vị về loại cây này. 

1 Đặc điểm thực vật

Cây Thanh Mai hay còn có tên gọi là Dương Mai (tên Trung Quốc là yangmei, 杨梅, 楊梅) là một loại cây cận nhiệt đới được trồng chủ yếu để lấy quả. Thanh Mai thuộc họ Thanh Mai, có tên khoa học là Myrica rubra Myricaceae hay Morella rubra Lour. Myricaceae.

Cây Thanh Mai cao khoảng 10-20m, vỏ cây màu xám mịn. Lá Thanh Mai có nhiều lông, trần trụi, hình elip, hình trứng ngược đến hình bầu dục, hình nêm ở gốc và thuôn nhọn hoặc thuôn nhọn ở đỉnh, mép có răng cưa hoặc răng cưa ở nửa trên, dài 5–14 cm ( 2,0–5,5 in) và chiều rộng 1–4 cm (0,39–1,57 in). Lá xếp xen kẽ trên cành chia thành cuống lá và phiến lá. Cuống lá dài 2–10 mm, ở mặt dưới lá có màu xanh nhạt, có tuyến thưa đến vàng vừa, mặt trên màu xanh đậm. 

Cụm hoa cái mọc đơn lẻ với các gai nhiều hoa dài 0,5–1,5 cm đứng ở nách lá. Quả có hình cầu, thường có đường kính 1,5–2,5 cm, với đường kính lên tới 3 cm, bề mặt có nhiều nốt sần. Bề mặt có vỏ dày, thường có màu đỏ thẫm, thịt quả có màu tương tự hoặc nhạt hơn chút. Mỗi quả Thanh Mai chỉ có một hạt có đường kính bằng một nửa đường kính toàn quả, phần thịt quả ngọt và rất chua.

2 Phân bố, thu hái

Thanh Mai có nguồn gốc từ khu vực Đông Á, chủ yếu tập trung ở tỉnh Phúc Kiến , Quảng Đông , Quảng Tây , Quý Châu , Hải Nam , Hồ Nam , Giang Tô , Giang Tây , Tứ Xuyên , Vân Nam, Chiết Giang – Trung Quốc; Nhật Bản; Hàn Quốc; Philippine. Cây Thanh Mai thường mọc tại các khu rừng trên sườn núi và thung lũng với độ cao từ 100-1500m so với mực nước biển. 

Thời gian Thanh Mai ra hoa kéo dài từ tháng 3 đến tháng 4 ở Trung Quốc, sau đó quả sẽ phát triển từ tháng 5 đến tháng 6. Đến cuối tháng 6 có thể bắt đầu thu hoạch những quả Thanh Mai chín đỏ mọng nước. 

Quả Thanh Mai có thể ăn tươi với hương vị chua chua ngọt ngọt hay chế biến nhiều cách như sấy khô, ngâm rượu, làm mứt hay ủ cho lên men thành đồ uống có cồn. Tại Philipin còn sử dụng quả Thanh Mai ngâm muối và giấm ăn như một loại đồ ăn vặt. 

3 Thành phần hóa học

Trong quả Thanh Mai có chứa một lượng lớn các phenolics, Flavonoid, procyanidin và anthocyanin. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng trong quả Thanh Mai có chứa nhiều Canxi, magiê và Kali.

Hạt Thanh Mai cũng chứa nhiều thành phần hóa học có lợi cho sức khỏe như acid Methionine, Arginine, aspartic và glutamic. 

Trong quả Thanh Mai có chứa hàm lượng C3G (chất chống oxy hóa) cao hơn đáng kể so với nam việt Quất, việt quất. 

4 Quả Thanh Mai có tác dụng gì

Quả Thanh Mai hay các chế phẩm từ Thanh Mai đều có hoạt tính sinh học rất tốt đối với sức khỏe con người. Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, quả Thanh Mai là loại quả mọng có tác dụng chống oxy hóa, hạn chế tình trạng béo phì, đái tháo đường, có cả khả năng chống ung thư, chống viêm hiệu quả. 

4.1 Chống oxy hóa – chống viêm

Các thành phần hóa học trong Thanh Mai (đặc biệt là C3G) có khả năng chống oxy hóa bằng cách bắt gốc tự do 2,2-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) và làm giảm Sắt (FRAP). Sử dụng tinh dầu phân lập từ Thanh Mai có thể làm giảm bệnh thấp khớp và mang lại lợi ích hơn nữa trong việc ngăn chặn phản ứng viêm do tổn thương mô gây ra bằng cơ chế ức chế sản sinh TNF-α. Thực nghiệm cho thấy tinh dầu Thanh Mai có khả năng giảm tình trạng viêm tương đương với Diclofenac. 

4.2 Chống đái tháo đường, chống béo phì

Tác dụng này cũng nhờ vào hoạt chất C3G có khả năng tăng mức độ phiên mã gen yếu tố tăng trưởng II giống Insulin và mức protein insulin trong tế bào INS-1, đồng thời ức chế sự chết tế bào, tăng khả năng sống sót của tế bào và giảm sản xuất các loại oxy phản ứng ty thể cũng như hoại tử tế bào. Từ đó, chiết xuất Thanh Mai có tác dụng hạn chế tăng cân, cải thiện khả năng dung nạp Glucose và kháng insulin, đồng thời giảm hàm lượng TG trong máu. 

4.3 Chống ung thư

Chiết xuất Thanh Mai có khả năng làm giảm glutathione, giảm hoạt động của glutathione-S-transferase và Glutathione Peroxidase và tăng cường hoạt động của superoxide effutase, catalase và glutathione reductase. C3G trong Thanh Mai làm giảm sự tăng sinh tế bào, giảm sự kết dính của tế bào và các đặc điểm thay đổi hình thái bất thường của quá trình apoptosis, hạn chế sự hình thành u tuyến hoặc ung thư biểu mô tuyến. 

4.4 Kháng khuẩn

Chiết xuất bã Thanh Mai có chứa hợp chất dodecanol, phytol, furfural và 4 H-pyrane-4-ol có tác dụng chống lại các vi khuẩn gram dương và gram âm. Các chủng Listeria innocua , Listeria monocytogenes, Salmonella paratyphi, Micrococcus luteus, Staphylococcus aureus,.. đều nhạy cảm với chiết xuất Thanh Mai. Rượu Thanh Mai có thể làm giảm đáng kể khả năng sinh sôi của vi khuẩn và làm giảm tình trạng tiêu chảy. 

5 Ứng dụng làm thuốc của Thanh Mai

Cây Thanh Mai đã được sử dụng làm thuốc trong hơn 2.000 năm vì đặc tính tiêu hóa của nó. Vỏ cây được sử dụng làm chất làm se và điều trị ngộ độc asen cũng như các rối loạn về da, vết thương và vết loét. Hạt được sử dụng để điều trị bệnh tả, các vấn đề về tim và các vấn đề về dạ dày như loét. 

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong quả Thanh Mai cũng là một tiềm năng phát triển cho các nghiên cứu của y học hiện đại. Các nhà khoa học đang nghiên cứu hướng tới tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, lão hóa da và giảm viêm khớp. Nước ép trái cây cũng được sử dụng để giảm huyết áp và phục hồi tính dẻo dai của mạch máu cũng như điều trị bệnh đái tháo đường.

6 Mua quả Thanh Mai ở đâu? 

Mua quả Thanh Mai ở Hà Nội tương đối đơn giản, có thể tìm mua Thanh Mai tại các siêu thị, chợ hoặc các quầy bán hoa quả. Quả Thanh Mai tươi không có lớp vỏ che chắn nên dễ có sâu bọ, dễ bị ủng, người mua cần lưu ý lựa chọn kĩ cũng như sau khi mua về nên rửa sạch và ngâm nước muối loãng trước khi ăn. 

7 Tài liệu tham khảo

1. Tác giả Jianling Mo, Ahmed K. Rashwan (Ngày đăng 9 tháng 1 năm 2024). Potential of Chinese Bayberry (Myrica rubra Sieb. et Zucc.) Fruit, Kernel, and Pomace as Promising Functional Ingredients for the Development of Food Products: A Comprehensive Review, Food and Bioprocess Technology. Truy cập ngày 28 tháng 5 năm 2024. 
2. Tác giả Yongji Liu, Fengxia Chen & Honghui Guo (Ngày đăng 18 tháng 8 năm 2017). Optimization of bayberry juice spray drying process using response surface methodology, Food Science and Biotechnology. Truy cập ngày 28 tháng 5 năm 2024. 
3. Tác giả Ke Li, Ya-Fang Huang, Jin-Kui Ma (Ngày đăng năm 2016). Extraction and characterization of oil from Mudong bayberry (Myrica rubra) kernels, Emirates Journal of Food and Agriculture. Truy cập ngày 28 tháng 5 năm 2024.