Streptococcus thermophilus
S. Thermophilus, do có đặc tính sinh học hiếu khí, hỗ trợ quá trình tiêu hóa trong đường ruột của con người. Nó cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy và hội chứng ruột kích thích. Trong bài viết này, Thuốc Gia Đình xin gửi đến bạn đọc những thông tin về Streptococcus thermophilus
1 Streptococcus thermophilus là gì?
Streptococcus thermophilus là vi khuẩn gram dương,thành tế bào bao gồm N-acetylglucosamine (NAG) và axit N-acetylmuramic (NAM), được liên kết bằng liên kết ether. Cấu trúc độc đáo này cho phép S. thermophilus chịu được nhiệt độ cao. S. thermophilus là sinh vật kỵ khí tùy ý, là sinh vật có khả năng tạo ra ATP thông qua cả hô hấp hiếu khí và lên men (tùy thuộc vào sự có mặt hay không có oxy).
Là một trong hai vi khuẩn khởi đầu chính cho sữa chua và các sản phẩm từ sữa, S. thermophilus có khả năng chống chịu đặc biệt mạnh với môi trường axit.
Điều này có nghĩa là nó có thể tồn tại trong môi trường axit của dạ dày và chống lại vi khuẩn xấu và các chất có hại khác trong ruột hiệu quả hơn. Tương tự như B. bifidum và B. longum, S. thermophilus giúp giữ cho đường ruột khỏe mạnh bằng cách liên kết với các tế bào ruột trong ruột. Thông qua liên kết này, nó có thể ngăn chặn các mầm bệnh có hại liên kết với tế bào ruột và xâm nhập vào cơ thể.
Ngoài ra, nó được biết là làm giảm viêm ruột và cải thiện sức khỏe miễn dịch.
2 Đặc điểm
Streptococcus thermophilus thường có hình cầu hoặc hình tròn (coccus) và có xu hướng sống theo cặp hoặc chuỗi. Khi nó sinh sản Streptococcus thermophilus gần như có một dải bao quanh nó, đó là điểm phân chia của tế bào con hoặc tế bào nhân bản. Cấu trúc độc đáo cho phép nó chịu được nhiệt độ cao, điều này rất hữu ích trong các quá trình lên men sữa cần nhiều nhiệt.
Cần lưu ý, không giống như các thành viên họ gây bệnh của nó, Streptococcus thermophilus không có gen hoặc biểu hiện protein bề mặt để bám vào bề mặt niêm mạc trên Đường tiêu hóa của bạn. Nó không có các chức năng liên quan đến độc lực như các thành viên độc hại trong họ của nó.
3 Những ứng dụng trong lâm sàng
3.1 Hỗ trợ tiêu hóa
S. Thermophilus, do có đặc tính sinh học hiếu khí, hỗ trợ quá trình tiêu hóa trong đường ruột của con người. Nó cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy và hội chứng ruột kích thích. S. Thermophilus cũng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn khỏe mạnh hơn trong ruột.
3.2 S. thermophilus cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể
S. thermophilus có thể điều chỉnh các chức năng miễn dịch trong cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng S. thermophilus có thể mang lại lợi ích chống viêm và có thể giúp kích thích sản xuất các đại thực bào hữu ích. Các nghiên cứu khác cho rằng nó có khả năng kích thích tái tạo tế bào biểu mô. Mô biểu mô bao bọc nhiều cơ quan quan trọng trong cơ thể, bao gồm toàn bộ hệ tiêu hóa, do đó khả năng tái tạo mô này hiệu quả hơn có thể cực kỳ có lợi.
S. thermophilus cũng mang lại nhiều lợi ích giống như một số chế phẩm sinh học khác, chẳng hạn như ức chế tiêu chảy liên quan đến kháng sinh, và cải thiện sức khỏe răng miệng. Nó cũng có thể làm giảm đáng kể tần suất đau bụng và khó chịu ở đường ruột.
S. thermophilus là một phần quan trọng trong việc duy trì đường ruột khỏe mạnh nhờ khả năng loại bỏ các mầm bệnh có hại ra khỏi ruột và khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch.
3.3 S. thermophilus cải thiện tiêu hóa ở những người không dung nạp lactose
Một lợi ích đáng chú ý khác của chủng probiotic này là khả năng hỗ trợ tiêu hóa ở những người không dung nạp lactose.
Không dung nạp Lactose là do thiếu enzyme phân hủy lactose. Enzym này được gọi là lactase. Mọi người có thể bị thiếu hụt lactase vì nhiều lý do khác nhau. Một số người không thể sản xuất lactase vì niêm mạc ruột bị tổn thương, trong khi những người khác đơn giản là sinh ra đã không có khả năng sản xuất nó.
Tương tự như B. bifidum, S. thermophilus có khả năng phân hủy lactose, vì vậy nó có thể giúp những người không dung nạp lactose bằng cách đóng vai trò là chất thay thế giả cho lactase.
3.4 Giúp giảm căng thẳng và lo lắng
Ngoài công dụng hỗ trợ cho đường ruột khỏe mạnh, S. Thermophilus còn có thể phối hợp với vi khuẩn đường ruột để giảm bớt căng thẳng, trầm cảm và các triệu chứng lo âu.
3.5 Đặc tính chống viêm
Các vi khuẩn probiotic cũng có tác dụng chống viêm trên da. Một số chủng làm giảm tình trạng viêm da đặc hiệu với kháng nguyên và do đó gây ra mụn trứng cá.
3.6 Bảo vệ đường ruột
Khi bị viêm dạ dày ruột hoặc cảm giác buồn nôn, đau nhức, tiêu chảy do vi-rút gây ra, thuốc chỉ có thể làm giảm triệu chứng chứ không thể tiêu diệt vi-rút. Các vi khuẩn probiotic tấn công các mầm bệnh và chữa lành đường ruột bằng cách tăng số lượng vi khuẩn khỏe mạnh hơn.
3.7 Cải thiện tâm trạng
Vi khuẩn Probiotic có thể giúp tăng nồng độ tryptophan trong máu, tiền chất của serotonin và Melatonin. Những hormone này có tác dụng cải thiện tâm trạng, kích thích giấc ngủ và thúc đẩy trạng thái sống cao.
3.8 Chống nhiễm trùng
S. Thermophilus làm giảm tình trạng nhiễm virus ở đường hô hấp và giảm nghẹt mũi, đặc biệt ở trẻ em và người lớn tuổi.
3.9 Giảm triệu chứng hôi miệng
Các chủng probiotic có hiệu quả trong việc loại bỏ mùi hôi miệng do sự phổ biến của vi khuẩn có hại trong khoang miệng.
3.10 Giúp giảm cân
Probiotic có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng.
4 Liều dùng – Cách dùng
Streptococcus thermophilus có thể sử dụng đơn độc hoặc phối hợp với các chế phẩm sinh học khác do đó, sử dụng theo liều lượng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc theo chỉ định của bác sĩ.
==>> Xem thêm về hoạt chất: Bacillus clausii là gì? Tác dụng gì đối với sức khoẻ?
5 Thận trọng khi sử dụng Streptococcus thermophilus
Sử dụng theo đúng liều lượng khuyến cáo.
Thông báo với bác sĩ trong trường hợp xuất hiện những phản ứng phụ không mong muốn để được xử lý kịp thời.
Liệt kê những thuốc bạn đang sử dụng (đặc biệt là kháng sinh) để tránh tương tác làm giảm hiệu quả điều trị.
Đối với các chế phẩm men vi sinh, khi sử dụng không nên trộn lẫn với thức ăn hoặc đồ uống quá nóng vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng.
==>> Mời quý bạn đọc xem thêm: Saccharomyces Boulardii – điều trị tiêu chảy ở người lớn và trẻ em
6 Các chế phẩm chứa Streptococcus thermophilus
Một số chế phẩm trên thị trường có chứa men vi sinh Streptococcus thermophilus như Live Probiotics Himita, Men vi sinh Biodona, Probio-5, Flora Biotic Liquido, Bio4STOP,…
Ngoài ra, Streptococcus thermophilus trong sữa chua cũng rất tốt cho đường ruột của con người.
Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus thường được kết hợp trong cùng 1 chế phẩm để bổ sung chủng lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường miễn dịch.
7 Tài liệu tham khảo
- Chuyên gia của WebMD. Streptococcus Thermophilus – Uses, Side Effects, and More, WebMD. Truy cập ngày 11 tháng 9 năm 2023.
- What is Probiotic S. Thermophilus?, Probiotic.org. Truy cập ngày 11 tháng 9 năm 2023.