Nấm Chaga (Inonotus obliquus)

Nấm Chaga là vị thuốc quý giá, được biết đến với công dụng phòng và điều trị ung thư, kháng virus, giảm mệt mỏi…. Trong bài viết này, Thuốc Gia Đình xin gửi đến bạn đọc những thông tin chi tiết về nấm Chaga.

1 Giới thiệu chung về nấm Chaga

Nấm Chaga có tên khoa học là Inonotus obliquus ( I. obliquus ) (Ach. ex Pers.) Pilát, thuộc họ Hymenochaetaceae, là một loại nấm ký sinh thực vật màu nâu đen. Loại nấm này cũng có ít nhất một số tên phổ biến và theo khu vực như [ Pol .] czerniak brzozy, czyreń, czernidło, czarcie oko, hoặc czanga, rất có thể được đặt ra từ từ “chaga” trong tiếng Nga

Hạch nấm (quả thể sinh dưỡng hoặc quả thể vô tính) có hình dạng sần sùi không đều, bề mặt nứt nẻ, màu nâu đen. Bản thân phần bên trong của hạch nấm được cấu tạo bằng sợi nấm màu nâu gỉ, có vân vàng, rất dày đặc. Hạch nấm phát triển rất chậm, đạt đường kính hơn 10 cm sau 10–15 năm. Trên những cây cổ thụ, đường kính khối nấm có thể vượt quá 50 cm.

2 Phân bố và sinh thái

Chi Inonotus phổ biến ở Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Âu và bao gồm khoảng 100 loài. Ở châu Âu, chi này chỉ được đại diện bởi 4 loài, với I. obliquus là một trong số chúng. Mặc dù được phân bố rộng rãi ở Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Âu nhưng I. obliquus nằm trong danh sách các loài nấm được bảo vệ một phần ở Ba Lan.

I. obliquus là ký sinh trùng cây sơ cấp gây phân hủy thân cây sống. Nó đã được nhìn thấy trên nhiều loài cây như sồi, phong, thanh lương trà, tần bì, liễu, cây tiêu huyền, hạt dẻ và quả óc chó…

I. obliquus lây nhiễm cho những cây khoảng 30–50 tuổi thông qua vết thương trên vỏ cây và có thể phát triển trên thân cây trong 30–80 năm nữa. Vài năm sau khi xâm nhập vào thân cây sống, nó tạo ra hạch nấm. Sau nhiều năm, cây ký chủ chết và quả thể hàng năm của giai đoạn sinh dục xuất hiện. Quả thể giai đoạn này phát triển vào mùa ấm trong năm ở những nơi bị thối nhũn nặng nhất. Chúng rất hiếm khi mọc trên cây sống. Loại quả thể này có thể có kích thước đáng kể (dài tới 3–4 m và rộng tới 50 cm) và bị côn trùng ăn rất nhanh, chúng được coi là bào tử chính (ngoài gió) – vectơ phát tán của I. obliquus 

3 Thành phần hóa học

Chỉ những hạch nấm non và tươi mọc trên cây bạch dương, được thu hoạch quanh năm, mới được sử dụng trong y học. Hạch nấm nên được thu hoạch ở những khu vực không bị ô nhiễm, cách xa nguồn ô nhiễm do những chất này có thể tích tụ trong nấm.

Chiết xuất I. obliquus chứa nhiều polysacarit phân tử thấp, được coi là chất chống oxy hóa. Hiện tại, nghiên cứu được thực hiện thường xuyên nhất tập trung vào phần polysacarit. Đây là một nhóm chất rất hứa hẹn có liên quan đến hoạt động chống ung thư và cải thiện độ nhạy của insulin.

Trong 1 nghiên cứu khoa học, sáu triterpenoid, hai sterol và hai thành phần phenolic đã được phân lập từ dịch chiết metanol của hạch nấm Inonotus obliquus (Hymenochaetaceae).Cấu trúc hóa học của chúng được xác định là lanosterol, 3β-hydroxylanosta-8,24-dien-21-al,  inotodiol, axit trametenolic, lanosta-8,25-dien-3,22 ,24-triol, β-sitosterol, ergosterolperoxide, betulin, 2,5-dihydroxy-benzaldehyd và 3,4-dihydroxybenzalacetone trên cơ sở quang phổ phương pháp và so sánh với tài liệu. Trong số các hợp chất này, 9 hợp chất lần đầu tiên được phân lập từ loại nấm này.

4 Công dụng của nấm Chaga theo y học cổ truyền

Ở Đông Âu, nấm Chaga đã được sử dụng từ thế kỷ thứ 12. Các nguồn lịch sử mô tả việc chữa lành khối u môi ở Kiev Kniaz

I. obliquus đã được người dân Siberia sử dụng trong y học cổ truyền cho nhiều mục đích. Loại nấm này được sử dụng do đặc tính chống ký sinh trùng, chống lao, chống viêm và tốt cho Đường tiêu hóa. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh tim và gan. Thông thường, nó được sử dụng ở dạng tiêm truyền, hít hoặc ngâm lấy nước.

Tương đối sớm, người ta đã chú ý đến tác dụng chống ung thư tiềm năng của I. obliquus hoặc tác dụng hỗ trợ trong điều trị ung thư, điều này đặc biệt quan trọng trước thời đại khoa học ung thư học.

Ở châu Á (Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc), Nga và các nước Baltic, chiết xuất nấm Chaga đã được sử dụng do tác dụng có lợi của chúng đối với hệ thống lipid huyết tương và chức năng tim cũng như hoạt động kháng khuẩn, chống viêm và chống ung thư. 

Hơn nữa, hoạt động chống oxy hóa của I. obliquus có thể rất quan trọng để ngăn ngừa các bệnh nền liên quan đến gốc tự do (xơ vữa động mạch, ung thư, tiểu đường, lão hóa nhanh và các bệnh thoái hóa của hệ thần kinh trung ương). 

Chiết xuất Chaga đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự sinh sản của vi rút viêm gan C (HCV) và vi rút gây suy giảm miễn dịch ở người (HIV).

5 Công dụng chống ung thư của chiết xuất nấm Chaga

Cho đến nay, nhiều đặc tính khác nhau của chất chiết xuất hoặc chất có nguồn gốc từ I. obliquus đã được mô tả. Chúng bao gồm các đặc tính chống vi-rút, trị đái tháo đường, chống oxy hóa, chống ký sinh trùng , điều hòa miễn dịch, chống viêm, bảo vệ thần kinh, chống ung thư trong ống nghiệm và gần đây là tác dụng chống mệt mỏi.

Một số nghiên cứu đã điều tra hoạt động chống khối u của chiết xuất nước I. obliquus và phát hiện ra rằng nó ngăn chặn sự tăng sinh và gây ra quá trình chết theo chương trình của các dòng tế bào ung thư biểu mô khác nhau. Hơn nữa, các hợp chất được phân lập từ I. obliquuschất chiết xuất đã được chứng minh là có tác dụng ức chế quá trình gây ung thư da và sự phát triển khối u ở chuột mang tế bào Sarcoma-180

Hoạt tính chống ung thư của chiết xuất I. obliquus đã được kiểm tra trên các mô hình chuột về sự phát triển ung thư biểu mô phổi Lewis và di căn tự phát sau 3 tuần uống chiết xuất liên tục với liều 6 mg/kg/ngày, tương ứng với lượng Chaga được uống hàng ngày ở Nhật Bản.

Chiết xuất của I. obliquus gây ra tác dụng ức chế khối u đáng kể trong cả hai mô hình. Như vậy, ở chuột mang khối u đã giảm được 60% khối u, trong khi ở chuột bị di căn, số lượng nốt giảm 25% so với nhóm đối chứng. Hơn nữa, những con chuột được điều trị bằng chiết xuất I. obliquus đã chứng minh sự gia tăng kết tụ khối u và ức chế quá trình hình thành mạch máu.

Lượng I. obliquus làm giảm trọng lượng cơ thể ở chuột trung niên và tăng nhiệt độ cơ thể để đáp ứng với sự chuyển đổi sáng tối ở chuột trưởng thành. Hơn nữa, I. obliquus đã ngăn chặn sự giảm nhiệt độ ở chuột sau khi cấy ghép khối u. Những kết quả này chỉ ra rằng việc hấp thụ liên tục chiết xuất I. obliquus đã tạo ra tác dụng chống khối u mạnh mẽ, giảm sự hình thành mạch máu của khối u và do đó, ngăn chặn sự tiến triển của ung thư, ngăn chặn di căn. I. obliquus có thể ngăn chặn sự phát triển của khối u bằng cách điều chỉnh quá trình chuyển hóa năng lượng.

6 Tài liệu tham khảo

1. Tác giả: Konrad A. Szychowski và cộng sự (Ngày đăng: năm 2021). Inonotus obliquus – from folk medicine to clinical use, sciencedirect. Truy cập ngày 02 tháng 6 năm 2023
2. Tác giả: Satoru Arata và cộng sự (Ngày đăng: năm 2016). Continuous intake of the Chaga mushroom (Inonotus obliquus) aqueous extract suppresses cancer progression and maintains body temperature in mice, Pubmed. Truy cập ngày 02 tháng 6 năm 2023
3. Tác giả: In-Kyoung Lee và cộng sự (Ngày đăng: năm 2007). New antioxidant polyphenols from the medicinal mushroom Inonotus obliquus, Pubmed. Truy cập ngày 02 tháng 6 năm 2023
4. Tác giả: Y. Kim và cộng sự (Ngày đăng: năm 2011). Chemical constituents from the sclerotia of Inonotus obliquus, semanticscholar. Truy cập ngày 02 tháng 6 năm 2023