Kiến Gai Đen (Polyrhachis dives Smith)
Kiến Gai Đen có chứa hàm lượng protein, nguyên tố vi lượng phong phú, mang lại nhiều công dụng trị bệnh khác nhau. Tuy nhiên, gần đây Kiến Gai Đen mới được chú ý nhiều đến công dụng trong y học. Trong bài viết này, Thuốc Gia Đình xin gửi đến bạn đọc những thông tin về Kiến Gai Đen.
1 Mô tả Kiến Gai Đen
Kiến Gai Đen có tên khoa học là Polyrhachis dives Smith, 1857, trước đây còn được gọi là Polyrhachis vicina Roger, 1863.
Phần thân Kiến gai đen dài 1,3 – 1,5 cm, có màu đen hay nâu đậm, không cắn, chích.
Loài kiến này được khai thác làm thực phẩm bổ dưỡng, dùng để chiết xuất các hoạt chất có thể dùng trong y học và chăm sóc sức khỏe.
2 Đặc điểm tập quán
Tổ của kiến gai đen được bắt gặp trên các cây gỗ, cây bụi, cách mặt đất 0,4 đến 4,5 m, có dạng thuôn dài và hơi dẹt. Kích thước tổ khoảng 19x16x14 cm đến 32x21x18 cm.
Mỗi quần tộc gồm 2-4 tổ, trong đó 1 tổ lớn chứa nhiều kiến chúa nhất, các tổ còn lại có kích thước bé hơn, chứa ít kiến chúa hơn.
Kiến gai đen làm tổ trên các cành, lá cây, bằng tơ của ấu trung tuổi cuối, được gia cố bằng xác thực vật, có nhiều cửa ra vào. Bên trong chia thành nhiều khoang dẹt và thông với nhau. Các giai đoạn khác nhau của ấu trùng được phân chia tập trung chăm sóc ở những khu vực rõ ràng.
3 Dinh dưỡng của kiến gai đen
Kiến gai đen ăn các nhóm thức ăn: protein, hoa quả, chất thải của động vật có xương sống.
Chúng thích sử dụng dưa hấu nhất, tiếp theo là phân gà, thịt, đường và cá. Chúng ít ưa thích nho, sữa, Mật Ong, chuối hơn.
4 Cách nuôi kiến gai đen
Nên chọn nơi đặt chuồng ánh sáng tối, không có mùi khó chịu, những nơi thoáng mát, có sẵn nguồn thức ăn tự nhiên là những nơi ưu tiên đặt chuồng.
Làm chuồng, trại nuôi: Dùng gạch xây bao quanh, rồi chia tầng, mỗi tầng có rơm, lá khô, giấy vụn, xơ dừa… để kiến làm tổ, rải cát mùn xuống đáy kệ hya sử dụng hộp Nhựa và cho xốp, giấy vào trong.
Nhiệt độ, độ ẩm thích hợp là 22-37 độ C, độ ẩm 10-15%.
Thức ăn: Giống như phần dinh dưỡng đã nên ở trên.
5 Trứng kiến đen giá bao nhiêu?
Theo tìm hiểu sơ bộ, 1kg trứng kiến gai đen đang được bán với giá 700 ngàn đồng/kg, giá cả này có thể dao động theo mùa và theo từng năm.
6 Thành phần hóa học
Nghiên cứu cho thấy, trong trứng kiến gai đen có tới 42 – 47% chất đạm với hơn 30 loại acid và 31 nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, trứng kiến gai đen còn chứa hàm lượng vitamin như A, D, E, B1, B12, B2, trong đó có 8 loại acid amin thiết yếu mà có những loại cơ thể người không tự tổng hợp được.
7 Công dụng: Trứng kiến đen làm món gì ngon?
Một số món ăn độc lạ, giàu dinh dưỡng có thể được chế biến từ kiến gai đen như sau: trứng kiến rang lá chanh, chả trứng kiến Lá Lốt, xôi trứng kiến mỡ hành…
Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm rượu trứng kiến. Cách ngâm rượu trứng kiến như sau: Lấy lượng trứng kiến vừa đủ, đem sơ chế sạch, loại bỏ những con kiến lẫn vào trứng, rồi ngâm với rượu 40 độ, chú ý ngâm ngập phần trứng kiến.
7.1 Cách nghiên cứu hiện đại
Các nghiên cứu đã chứng minh trứng kiến gai đen có khả năng hỗ trợ điều trị đau đầu, trầm cảm, suy nhược chức năng sinh dục, suy giảm trí nhớ, chống lão hóa, các bệnh về gan, giảm mỡ máu, tiểu đường, lao phổi, phòng ngừa ung thư, điều hòa huyết áp, phòng và điều trị bệnh viêm khớp, tăng cường sinh lực cho cơ thể…
Các sản phẩm được ứng dụng công nghệ hiện đại, sản xuất, chiết tách các thành phần từ trứng kiến gai đen đã được nghiên cứu như:
- Năm 2006, sản phẩm cao vào rượu trứng kiến được sử dụng như thực phẩm bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe, phòng bệnh hay quên, yếu gân cốt ở người già.
- Năm 2008, sản phẩm Brocurma TK được bộ y tế cấp phép
- Thực phẩm bổ dưỡng Trytokc, đã chiết xuất tryptophan trong trứng kiến và ứng dụng vào sản phẩm giúp giảm mệt mỏi, tăng cường trí nhớ, điều hòa huyết áp, mạnh gân xương…
8 Tài liệu tham khảo
- Tác giả: Bùi Thanh Vân (Ngày đăng: năm 2017). Thành phần loài kiến (Insecta: Hymenoptera: Formicidae) ở Hà Nội và một số vùng phụ cận; dẫn liệu về sinh học, sinh thái học của loài kiến gai đen (Polyrhachis dives Smith, 1857), Trường ĐH khoa học tự nhiên – ĐHQG Hà Nội. Truy cập ngày 18 tháng 07 năm 2023.
- Tác giả: TS. Dương Ngọc Tú (Ngày đăng: năm 2017). Nghiên cứu chiết tách thành công sản phẩm công nghệ cao Trytokc từ trứng kiến gai đen, Viện Hóa học. Truy cập ngày 18 tháng 07 năm 2023.