Casein
Casein hydrolysate là thành phần phổ biến trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh dùng để sử dụng thay thế những người dị ứng protein sữa bò. Trong bài viết này, Thuốc Gia Đình xin gửi đến bạn đọc những thông tin về Casein
1 Tổng quan
1.1 Casein là gì?
Casein hydrolysate là thành phần phổ biến trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh dùng để sử dụng thay thế những người dị ứng protein sữa bò (CMPA), một trong những bệnh dị ứng phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh. Casein hydrolysate là một thành phần trong sữa bột dành cho trẻ sơ sinh, nó hiếm khi gây ra phản ứng dị ứng.
Casein là một trong hai loại protein chính được tìm thấy trong tất cả các loại sữa của động vật có vú, bao gồm cả sữa bò và sữa người.
Casein hydrolysate chứa tất cả 20 axit amin cần thiết cho quá trình tổng hợp protein của cơ thể. Casein hydrolysate có đặc điểm là không cần tiêu hóa và phân hủy, điều này giúp chúng nhanh chóng được hấp thu từ ruột vào cơ.
Đạm sữa thủy phân (từ cả whey và casein) là sản phẩm được ngành công nghiệp thực phẩm tạo ra dành cho dinh dưỡng lâm sàng, nhằm chống suy dinh dưỡng do một số vấn đề bệnh lý (đặc biệt đối với trẻ sơ sinh thường gặp vấn đề kém hấp thu hoặc không dung nạp protein sữa).
1.2 Đặc điểm của Casein hydrolysate
Casein hydrolysate là phức hợp di- và tripeptit tinh chế được hấp thụ nguyên vẹn mà cơ thể không cần tiêu hóa thêm, khiến nó có hiệu quả hơn ít nhất 30% trong việc kích thích tổng hợp protein cơ so với các protein từ sữa khác. Các axit amin tác dụng nhanh của Casein hydrolysate cũng lý tưởng cho việc tiêu thụ trước hoặc trong khi tập luyện.
Casein hydrolysate cũng có khả năng tạo Insulin nhiều hơn so với whey protein tác dụng nhanh. Insulinogenic có nghĩa là nó tăng cường insulin, lý tưởng trong giai đoạn trước khi tập luyện vì insulin vận chuyển axit amin đến cơ bắp đang hoạt động.
2 Tác dụng dược lý
Casein hydrolysate là một loại protein sữa dược phẩm bao gồm hai và ba peptide axit amin (di- và tri-). Các chất vận chuyển peptide của cơ thể nhanh chóng và dễ dàng hấp thụ hỗn hợp mà không cần tiêu hóa thêm. Casein thủy phân có hiệu quả hơn đáng kể trong việc kích thích tổng hợp protein cơ so với casein hoặc whey thông thường.
Lợi ích của Casein hydrolysate:
- Tăng cơ bắp lên 70% so với whey hydrolysate.
- Tăng gấp đôi lượng chất béo bị mất so với whey thủy phân.
- Tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng trong cơ, ảnh hưởng trực tiếp đến tín hiệu protein kinase được kích hoạt bởi AMP trong tế bào.
- Cải thiện đáng kể hiệu suất tập luyện và giảm đau nhức cơ do tập luyện.
- Tăng mức độ điều chỉnh trao đổi chất mạnh mẽ FGF-21, giúp cải thiện độ nhạy insulin trong cơ.
3 Chống chỉ định
Mẫn cảm với thành phần của Casein Hydrolyzate.
Người bệnh chuẩn bị phẫu thuật.
4 Ứng dụng trong lâm sàng
Việc sử dụng Casein có thể cải thiện sức khỏe tổng thể, điều hòa lượng đường trong máu, giải độc gan do sử dụng rượu bia và nhiều tác dụng khác.
Casein protein có đặc điểm tiêu hóa chậm hơn các loại protein khác do đó nó có thể làm giảm cảm giác thèm ăn.
Protein Casein cung cấp cho cơ thể tất cả các acid amin cần thiết tham gia vào nhiều hoạt động khác nhau của cơ thể.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng, việc sử dụng sữa công thức chứa protein casein thay sữa bò ở trẻ sơ sinh có thể làm giảm tình trạng tiêu chảy.
Casein có tác dụng làm tăng nồng độ insulin nhưng không tăng lượng đường trong máu ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Một số nghiên cứu cho thấy, Casein có thể có tác dụng làm giảm huyết áp tuy nhiên cơ chế thực sự vẫn chưa được hiểu rõ.
5 Liều dùng – Cách dùng
Liều lượng của casein phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi tác, tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Sử dụng theo liều lượng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc do bác sĩ chỉ định.
==>> Xem thêm về hoạt chất: Famciclovir điều trị Herpes môi
6 Tác dụng không mong muốn
Một số phản ứng phụ có thể xảy ra trong quá trình sử dụng sản phẩm bao gồm: Tiêu chảy, đau bụng, nôn mửa, rối loạn tiêu hóa,…
Ngừng sử dụng sản phẩm khi xuất hiện những phản ứng bất thường và thông báo với bác sĩ để được xử trí kịp thời.
7 Tương tác thuốc
Liệt kê với bác sĩ những thuốc hoặc thực phẩm bảo vệ sức khỏe bạn đang sử dụng để tránh những tương tác không đáng có.
Casein Hydrolysate có thể tương tác với những loại thuốc và sản phẩm sau: Amlodipine, Captopril, Diltiazem, Enalapril, Furosemide, Hydrochlorothiazide, Losartan,Valsartan.
==>> Mời quý bạn đọc xem thêm: Điều trị nhiễm virus Herpes simplex với Aciclovir
8 Thận trọng
Trước khi dùng Casein Hydrolyzate, hãy thông báo với bác sĩ tiền sử dị ứng, các thuốc hoặc thực phẩm bảo vệ sức khỏe bạn đang sử dụng.
Một số tình trạng sức khỏe có thể khiến bạn dễ bị tác dụng phụ của thuốc hơn. Thực hiện theo chỉ dẫn của bác sĩ hoặc làm theo hướng dẫn in trên tờ hướng dẫn sử dụng sản phẩm.
9 Nghiên cứu về tác dụng của Casein Hydrolyzate đối với các yếu tố nguy cơ tim mạch
Casein thủy phân có nhiều hoạt tính chức năng sinh học khác nhau, nổi bật nhất là hoạt tính ức chế men chuyển angiotensin I. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy tác dụng hạ huyết áp nổi bật của casein hydrolysate. Tuy nhiên, tác dụng của casein thủy phân đối với các yếu tố nguy cơ tim mạch vẫn chưa rõ ràng và cần có những nghiên cứu toàn diện và chi tiết hơn.
Một nghiên cứu được xuất bản vào tháng 10 năm 2022 trên PMC đã cho thấy rằng, việc bổ sung casein hydrolyzate cho thấy tác dụng giảm huyết áp mà không ảnh hưởng đến lipid máu hoặc tình trạng đường huyết.
Cơ chế giảm huyết áp của casein thủy phân là do nó chứa nhiều peptide hoạt tính sinh học khác nhau trong quá trình lên men hoặc điều chế enzyme của casein, chẳng hạn như isoleucine-proline-proline và valine-proline-proline, loại casein thủy phân được nghiên cứu nhiều nhất. Những peptide hoạt tính sinh học này đã được chứng minh là có tác dụng giãn mạch bằng cách ức chế hoạt động của ACE trong các nghiên cứu can thiệp ở người. ACE là enzyme quan trọng chuyển angiotensin I thành chất co mạch angiotensin II, làm bất hoạt bradykinin thuốc giãn mạch và gây tăng huyết áp.
Ngoài tác dụng ức chế ACE, các peptide có hoạt tính sinh học trong casein hydrolyzate còn ức chế hoạt động của renin và enzyme chuyển đổi endothelin, tương tác với thụ thể bradykinin và kênh Ca 2+ , điều chỉnh hoạt động thần kinh giao cảm để giảm huyết áp. Hơn nữa, các peptide hoạt tính sinh học có nguồn gốc từ casein thủy phân đã được báo cáo là có tác dụng phòng ngừa lão hóa mạch máu não và các bệnh mạch máu thần kinh. Tuy nhiên, cơ chế cơ bản vẫn cần được điều tra thêm.
So với casein thủy phân, tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch của protein casein ít được nghiên cứu hơn. Casein được coi là một loại protein tiêu hóa chậm trong dạ dày, làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. Giảm cân và cải thiện lipid máu đã được báo cáo ở những người được can thiệp bằng protein casein.
Các peptide ức chế ACE mạnh từ thủy phân casein tự nhiên đã được nghiên cứu rộng rãi như một giải pháp thay thế an toàn cho thuốc ức chế ACE tổng hợp trong điều trị tăng huyết áp. Khác với các chất ức chế ACE tổng hợp (ví dụ captopril, fosinopril và Ramipril), việc sử dụng chúng có liên quan đến các tác dụng phụ bất lợi, bao gồm ho dai dẳng, phù mạch thần kinh, phát ban da, rối loạn vị giác và suy thận. Các peptide ức chế ACE tự nhiên từ casein thủy phân có thể tránh được những tác dụng phụ này.
10 Các chế phẩm chứa Casein
Casein được bào chế thành nhiều dạng khác nhau như Dung dịch, viên uống, bột cốm,…
Một số sản phẩm chứa Casein trên thị trường như Nutrison, Lackid, Kokoro, Neucarmin,…
11 Tài liệu tham khảo
- Chuyên gia của WebMD. Casein Protein – Uses, Side Effects, and More, WebMD. Ngày truy cập 5 tháng 9 năm 2023.
- Tác giả Nutrients (Ngày đăng tháng 10 năm 2022). Effect of Casein Hydrolysate on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, PMC. Ngày truy cập 5 tháng 9 năm 2023.
