Dầu Cá

Dầu cá là loại thực phẩm bổ sung rất quen thuộc với con người hiện nay, vậy công dụng của dầu cá là gì? Trong bài viết này, Thuốc Gia Đình xin gửi đến bạn đọc những thông tin về Dầu cá.

1 Giới thiệu về dầu cá

Dầu Cá là loại dầu thường được chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh, hay bằng các phương pháp khác các loại cá béo như cá mòi, cá cơm, cá thu…

Thành phần trong dầu cá quan trọng nhất phải kể đến Omega-3, đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi.

2 Thông tin về Omega-3

Omega-3 thuộc nhóm acid béo không no nhiều nối đôi (PUFA), chứa nhiều hơn một liên kết đôi carbon –  carbon trong trục chính, được tách bởi methylene (có hai hoặc nhiều hơn các liên kết đôi cis, được tách khỏi nhau bằng một nhóm methylene).

Thành phần trong omega-3 gồm những acid béo sau:

Tên thông thường	Tên lipid	Tên hóa học
Axit hexadecatrienoic (HTA)	16:3 (n-3)	Axit all-cis-7,10,13-hexadecatrienoic
Axit a–linolenic (ALA)	18:3 (n-3)	Axit all-cis-9,12,15-octadecatrienoic
Axit stearidonic (SDA)	18:4 (n-3)	Axit all-cis-6,9,12,15-octadecatetraenoic
Axit eicosatrienoic (ETE)	20:3 (n-3)	Axit all-cis-11,14,17-eicosatrienoic
Axit eicosatetraenoic (ETA)	20:4 (n-3)	Axit all-cis-8,11,14,17-eicosatetraenoic
Axit eicosapentaenoic (EPA)	20:5 (n-3)	Axit all-cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic
Axit heneicosapentaenoic (HPA)	21:5 (n-3)	Axit all-cis-6,9,12,15,18 -heneicosapentaennoic
Axit docosapentaenoic (DPA), Axit clupanodonic	22:5(n-3)	Axit all-cis-7,10,13,16,19-docosapentaenoic
Axit docosahexaenoic (DHA)	22:6 (n-3)	Axit all-cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic
Axit tetracosapeaenoic	24:5 (n-3)	Axit all-cis-9,12,15,18,21-tetracosapentaenoic
Axit tetracosahexaenoic (Axit nisinic)	24:6 (n-3)	Axit all-cis-6,9,12,15,18,21-tetracosahexaenoic

Dầu cá có chứa lượng axit eicosapentaenoic (EPA; 20:5n-3) cao hơn axit docosahexaenoic (DHA; 22:6n-3), theo tỷ lệ đặc biệt 18/12, đây là 2 axit béo không no thiết yếu đối với cơ thể và quan trọng nhất, thường được nghiên cứu trong dầu cá.

3 Tác dụng của dầu cá Omega – 3

Các thành phần trong omega-3 có vai trò như sau:

• EPA trong omega-3 có vao trò chuyển hóa Prostaglandin và qua trình tạo huyết khối
• Làm giảm cholesterol
• Giảm triglycerid ở người có triglycerid cao
• Phòng loạn nhịp tim, rung tâm thất
• Chống hình thành huyết khối
• Điều chỉnh giảm huyết áp ở thể cao huyết áp nhẹ
• Các DHA, EPA còn có tác dụng tham gia cấu tạo, phát triển não bộ, tăng trí nhớ, tăng khả năng tập trung và sự ham muốn, phát triển năng lực phối hợp vận động và tăng sức đề kháng

4 Công dụng viên dầu cá Omega 3

Hiện nay, các sản phẩm trên thị trường thường có dạng viên nang mềm chứa dầu cá có các công dụng như sau:

4.1 Trên tim mạch

• Giảm cholesterol, giảm triglycerid (Tạo thành liên kết Este với cholesterol và triglycerid, tan trong máu rồi vận chuyển ra khỏi lòng mạch đến mô mỡ và gan để chuyển hóa). 
• Ngăn ngừa vữa xơ động mạch. 
• Chống hình thành huyết khối, ngưng tập tiểu cầu. 
• Chống loạn nhịp tim, rung thất 
• Làm giảm Homosteine dẫn tới nguy cơ đột quỵ, nhồi máu, suy vành

4.2 Với não bộ

Omega-3 là tiền chất của DHA và EPA:

• Tham gia cấu tạo và phát triển não bộ (nhất là trẻ em) 
• Kích thích khả năng ghi nhớ, tập trung, ham muốn học tập. 
• Phát triển năng lực phối hợp vận động. 
• Giảm trầm cảm, Alzheimer, Parkinson 
• DHA cũng đã được báo cáo là có hiệu quả trong việc làm chậm tốc độ suy giảm nhận thức

4.3 Tác dụng của dầu cá với da mặt

• Tham gia cấu trúc da, nhất là lớp sừng 
• Ngăn ngừa mất nước, làm da mềm mại, tươi trẻ. 

4.4 Với xương khớp

• Chống viêm 
• Tăng tính đàn hồi, dẻo dai 

4.5 Với bệnh nhân đái tháo đường

• Làm tăng hoạt tính Insulin 
• Tăng miễn dịch, đề kháng. 

4.6 Tác dụng khác

• Phòng ngừa phát triển khối u
• Thuốc dầu cá bổ mắt, tăng cường thị lực, giảm khô, mờ mắt

5 Lưu ý khi sử dụng dầu cá

Đầu tiên, cần phân biệt dầu cá và dầu gan cá, trong dầu gan cá có chứa cả Vitamin A và Vitamin D, do đó nếu dùng quá liều có thể gây ngộ độc với các triệu chứng như buồn nôn, nôn,..

Một số người cũng có thể gặp các tác dụng phụ của dầu cá như ợ hơi, tiêu chảy, buồn nôn, đau đầu, lâu cầm máu… nếu nghiêm trọng, bạn có thể phải ngừng sử dụng dầu cá và tham vấn ý kiến bác sĩ

Những người dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc chống viêm không steroid (NSAID) nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng

Những người có chế độ ăn giàu omega-3 thì không nhất thiết phải dùng thêm bằng các thực phẩm bổ sung. 

6 Nên uống dầu cá khi nào và uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày?

Theo các chuyên gia, thời gian để sử dụng dầu cá tốt nhất là vào buổi sáng sau bữa ăn, giúp cơ thể có thể hấp thu tối đa lượng Omega – 3.

Với những viên dầu cá có liều lượng 100 mg Omega – 3, bạn có thể uống mỗi ngày 2-4 viên. Số lượng viên dầu cá hàng ngày phụ thuộc vào liều lượng Omega – 3 trong từng loại, từng sản phẩm dầu cá khác nhau.

7 Giá dầu cá Omega 3 tại Việt Nam

Bạn có thể tham khảo thông tin giá của một số sản phẩm Dầu cá Omega 3 Việt Nam dưới đây, chú ý giá cả có thể bị điều chỉnh tùy thời điểm:

• Dầu cá alaska omega-3 – 100 viên: 156.000 đồng.
• Dầu cá omega 369: 210.000 đồng.
• Dầu cá Nature’s Bounty Fish Oil 1400mg: 580.000 – 700.000 đồng
• Dầu cá Nature Made Fish Oil 1200mg chai 100 viên: 250.000 – 300.000 đồng

8 Tài liệu tham khảo

• Thực phẩm chức năng Functional food (Xuất bản năm 2017). Acid béo không no trang 481 – 489, Thực phẩm chức năng Functional food. Truy cập ngày 20 tháng 06 năm 2023.
• Tác giả: Samaneh Ghasemi Fard và cộng sự (Ngày đăng: năm 2019). How does high DHA fish oil affect health? A systematic review of evidence, Pubmed. Truy cập ngày 20 tháng 06 năm 2023