Chim Trĩ - Thuốc Gia Đình

1 Giới thiệu về chim trĩ

1.1 Đặc điểm

Chim trĩ là loài có kích thước nhỏ, với chiều cao khoảng 20-28cm, trọng lượng cơ thể chỉ rơi vào khoảng 200 đến 300g. Đầu và cơ thể nhỏ nhắn nhưng đôi chân rất khỏe khoắn.

Lông chim trĩ có màu sắc đa dạng, màu sắc sẽ thay đổi tùy thuộc vào loài cũng như giới tính của chim trĩ. Chim trĩ đỏ là loài có bộ lông sặc sỡ giúp thu hút những con cái, chim trĩ xanh có một bộ lông óng ánh, giúp tăng khả năng ngụy trang, trốn thoát kẻ thù.

Mắt nhỏ, mỏ ngắn. Chim trĩ có tiếng kêu đặc trưng giúp chúng gọi đồng loại cũng như xác định vùng lãnh thổ của mình.

1.2 Chim trĩ có bao nhiêu loài?

Một số loài chim trĩ phổ biến bao gồm:

Loài	Đặc điểm
Chim trĩ đỏ	Là loài phổ biến nhất, đây cũng được coi là tổ tiên của loài gà châu Á Chim trĩ đỏ có màu lông đỏ rực, đuôi dài, được tìm thấy chủ yếu ở Đông Nam Á như Trung Quốc, Ấn Độ
Chim trĩ xanh	Màu lông xanh, đầu và cổ có màu đỏ
Chim trĩ xám	Lông màu xám, thỉnh thoảng có đốm hoặc sọc đen
Chim trĩ Edwards	Là loài đặc hữu ở nước ta và nước bạn Lào. Trĩ Edwards có lông màu đen trắng, đầu và cổ có màu đỏ. Đây là loài có nguy cơ tuyệt chủng do nạn săn bắn và mất môi trường sống
Chim trĩ Việt Nam (Gà lôi lam đuôi trắng)	Là loài được tìm thấy ở nước ta, có bộ lông đen ánh tím

2 Cách nuôi chim trĩ thả vườn

2.1 Chọn giống

Trong kỹ thuật nuôi chim trĩ thì bước chọn giống là quan trọng nhất. Hiện nay, có rất nhiều trang trại nuôi chim trĩ trên cả nước. Ưu tiên mua con giống tại những trang trại uy tín, kỹ thuật nuôi tốt, có thể đến trực tiếp để tham quan đồng thời chia sẻ kinh nghiệm nuôi chim trĩ từ chủ trại.

Có nhiều loại chim trĩ khác nhau nhưng có 2 loài chim trĩ tương đối dễ nuôi cũng như cho hiệu quả kinh tế cao là chim trĩ xanh và chim trĩ đỏ.

2.2 Làm chuồng

Ưu tiên chọn những khu vực rộng rãi, sử dụng rào hoặc xây tường gạch bao quanh để tránh các loài bò sát ăn thịt chim, độ cao dưới 1 mét là được. Khi xây tường bằng gạch thì vẫn cần phải rào một lớp lưới Sắt bên trên để tránh tình trạng chim bay ra ngoài.

Khi làm chuồng, cần trồng thêm một số loại cây cho chim đậu.

2.3 Thức ăn cho chim trĩ

Thức ăn của chim trĩ có một số điểm tương đồng với thức ăn của gia cầm như gà, vịt,…

Chim trĩ là loài ăn tạp. Đối với những con còn non, thức ăn thường là cám. Khi đủ lớn, thức ăn của chim trĩ đa dạng hơn, lúc này chim có thể ăn thóc, ngô, cám, các loại ngũ cốc.

Bên cạnh đó, cần tích cực bổ sung thức ăn thô cho chim, các loại rau xanh, thân cây chuối, rau khoai lang, rau muống,…Khi cho chim ăn rau thì cần lưu ý rau phải đảm bảo an toàn, không chứa dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ,…

Hiện nay, quy trình nuôi chim trĩ tương đối phát triển, trên thị trường cũng có nhiều dòng cám cho chim ăn trực tiếp giúp cho các hộ dân thuận tiện khi nuôi với số lượng nhiều, giúp chim phát triển tốt, đảm bảo chất lượng, cho năng suất cao.

2.4 Một số lưu ý trong quá trình nuôi

Nếu là lần đầu nuôi thì không nên nuôi với số lượng nhiều, nên bắt đầu nuôi từ vài cặp chim bố mẹ sau đó nhân giống dần.

Không nên mua trứng về tự ấp vì tỷ lệ chim con nở không cao do trĩ mái trong quá trình nuôi nhốt thường ít khi ấp trứng., thay vào đó, nên chọn mua chim giống.

Chim trĩ là loài thích tắm cát, do đó, cần xây dựng chuồng trại thích hợp, diệt bọ, côn trùng thường xuyên để tránh tình trạng chim trĩ bị bệnh.

Chú ý những tập tính của chim trĩ như thích sống thành bầy đàn, nên nuôi trong những chuồng hoặc vườn rộng rãi để chim lớn nhanh, trĩ là loài thích ngủ trên cao.

3 Giá trị của chim trĩ

3.1 Giá trị dinh dưỡng của thịt chim trĩ

Thịt chim trĩ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể con người.

Trong Y học cổ truyền, thịt chim trĩ có vị ngọt, tính bình được sử dụng trong các trường hợp tiêu chảy, biếng ăn, phụ nữ sau khi sinh bị băng huyết, suy nhược, thịt chim trĩ còn được dùng cho người già yếu ăn kém, trẻ nhỏ biếng ăn,…

Thịt chim trĩ có hàm lượng protein cao lên đến 30%. Hàm lượng đạm cao hơn hẳn so với các loại thịt thông thường như thịt gà, thịt lợn, thịt bò. Ngoài ra, thịt chim trĩ còn giàu các loại vitamin như Vitamin A, E, các vitamin nhóm B, chất béo, các loại acid amin thiết yếu và các khoáng chất tốt cho cơ thể như Sắt, Canxi, Kẽm,….

3.2 Giá trị kinh tế

Nuôi chim trĩ có giá trị kinh tế cao hơn so với nuôi một số loại gia cầm thông thường. Trứng chim trĩ là món ăn được nhiều người ưa thích do hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Hiện nay, chim trĩ được nuôi để lấy trứng và lấy thịt. Do đó, việc bảo tồn và duy trì nguồn gen quý hiếm không chỉ đem lại giá trị kinh tế trong việc dùng làm thức ăn mà còn có thể khai thác trong lĩnh vực du lịch,…

3.3 Chim trĩ để làm cảnh

Nhờ bộ lông sặc sỡ sắc màu và tiếng kêu độc đáo. Chim trĩ hiện nay được rất nhiều người nuôi để làm cảnh. Chính nhờ vẻ đẹp này mà chim trĩ được nuôi để làm cảnh ở những khu khách sạn, khu nghỉ dưỡng,….

4 Các món ăn chế biến từ chim trĩ và trứng chim

Chim trĩ có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ thịt chim trĩ:

4.1 Chim trĩ hầm táo đỏ hạt sen

Nguyên liệu:

Chim trĩ: 1 con.
Táo đỏ 40g, hạt Sen đã sơ chế 30g, nấm hương 300g, cà rốt 1 củ, hành lá.
Gia vị thông thường.

Cách chế biến:

Chim trĩ rửa sạch, có thể hầm cả con hoặc chặt thành từng miếng.
Sơ chế táo đỏ, Hạt Sen, táo đỏ ngâm nước cho mềm.
Ướp thịt chim với gia vị cho thấm đều, thêm hàng khô, rượu, dầu ăn để khử mùi cũng như tăng hương vị cho món ăn.
Cho thịt chim, hạt sen, táo đỏ vào nồi và hầm sau khi nước sôi, thêm cà rốt, nấm vào và tiếp tục hầm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Múc ra bát và thêm hành lá thái khúc.

4.2 Chim trĩ luộc

Là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, cách làm cụ thể như sau:

Chim trĩ 1 con.
Hành tây, cà rốt, củ cải trắng, mỗi loại 1 củ thái miếng vừa ăn.
Chanh, Đinh Hương, húng tây, lá móc mật.
Gia vị.

Cách tiến hành:

Cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào bụng chim, buộc chặt và tiến hành cho vào nồi luộc.
Với chim ra đĩa, chặt miếng vừa ăn.
Chấm với nước chấm mà gia đình yêu thích.

4.3 Món ăn ngon từ trứng chim trĩ

Trứng chim trĩ chế biến tương tự như một số loại trứng gia cầm khác. Các món ăn chế biến từ trứng chim trĩ bao gồm trứng xào cà chua, canh trứng nấu thịt, súp trứng,…

5 Một số câu hỏi thường gặp

5.1 Giá chim trĩ thịt

Giá chim trĩ thịt hàng thương phẩm đã qua sơ chế trên thị trường hiện nay dao động khoảng từ 200.000-450.000 đồng cho 1kg tùy thuộc vào chất lượng thịt him.

Đối với chim trĩ xanh thì giá thành có thể cao hơn do trong quá trình nuôi đòi hỏi nhiều kỹ thuật hơn, thịt chim cũng có hương vị đặc biệt hơn so với chim trĩ đỏ.

5.2 Giá chim trĩ giống là bao nhiêu?

Giá chim trĩ giống thay đổi tùy thuộc vào ngày tuổi của chim non. Với những con chim trĩ non dưới 7 ngày tuổi thì giá thành khoảng 35.000 đồng 1 con. Đối với những con chim trĩ trên 25 ngày tuổi thì giá thành khoảng 75.000 – 80.000 đồng/con.

Đối với chim trĩ giống để sinh sản thì giá có thể lên đến 400.000 đồng/con.

5.3 Giá trứng chim trĩ

Trứng chim trĩ được coi là món ăn giàu dưỡng chất, gấp nhiều lần so với trứng gà.

Chim trĩ hiện nay được nuôi để lấy thịt và lấy trứng, do đó bạn có thể tìm thấy trứng chim trĩ trong các siêu thị hoặc chợ đầu mối với giá dao động khoảng 15.000 đến 20.000 cho 1 quả.

Khi chọn nên chọn mua những quả trứng mới, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh tình trạng trứng bị hỏng.